CREMA DE CARBASSA

GAMBES AL FORN

Posem les gambes al forn, 3 minuts per banda, amb un rajolí d'oli i una mica de sal.

Afegir all i julivert picat i regar amb una mica de vi blanc. 2 minuts per banda. 

sardines en escabetx

 Nano,

tinc molts records dels estius a Vilanova, quan erem nens i joves.
recordo les partides i campionats interminables de Ping-pog, les excursions pels voltants del Sellec i Santa Quitèria (amb els teus consells de que cal fer coixí), les cantades a Santa Quitèria, les banyades d'estiu a la piscina, els balls a la Festa Major, la teva etapa de firaire venent tendes, les sobretaules a can Rodes, Alella i Barcelona amb els nostres pares i germans, o les trepitjades de raïm.

Quins grans moments els estius a Vilanova, acompanyant-te a tu i els teus germans en les lectures silencioses de després de menjar, o la visita del barber, el bestiar de Can Rodes (les vaques i el toro, el porcs, les gallines, els conills), o les xerrades de tots al jardí.

Vaja  que de records en tinc molts, però com que volem compartir amb tu records de receptes que hem fet plegats, tinc molt a la memòria les sardines en escabetx de la teva Iaia Pepita.

Les anirem compartint tots junts moltes vegades més.
el teu gran amic que t'estima, Joan Roig.

SARDINES EN ESCABETX DE LA IAIA PEPITA

Aquestes sardines les farem un dia abans.
Netejarem les sardines, i en treure'm el cap i la tripa, les deixarem ben netes.
Les salarem i les enfarinarem.

Si l'oli no ha quedat molt brut, fregirem seguidament una cabeça d'all i una mica de pebre vermell de la Vera.
A aquest oli, hi afegirem unes branquetes de llorer i farigola, una mica de vi blanc i una mica de vinagre blanc (no gaire vinagre que a mi no m'agrada), i afegirem un polsim de sal.

Posarem les sardines en una safata i les deixarem amb el suquet a la nevera durant un dia.

Pastís de formatge

3 ous

1 tarrina de philadelfia

1tarrina Mascarpone

200ml nata

1 got de llet

8 cullerades de sucre soperes

1 cullerada de Maizena

Ratllafura llimona

🦎🦎🦎🦎🦎🦎

Forn 180. 45’ minuts

Opcional

Posar galetes triturades amb mantega a la base

Cobertura de xocolata

PASTA FRESCA

LA PASTA

La pasta: és un tipus d'aliment elaborat amb una massa, l'ingredient bàsic de la qual és la farina de blat barrejada amb aigua, i a la qual es pot afegir sal, ou o altres ingredients, conformant un producte que generalment es cou en aigua bullent.


Esperen poder fer molt àpats plegats. Frescos i moderns, tradicionals, però sempre casolans.

BON NADAL, I FELIÇ 2016.
Elisenda, Lluc, Joan i Núria.


 

GIN AMB LLIMONADA (POMADA)

  COM PREPARAR GIN AMB LLIMONADA (POMADA)

• Una part de gin Xoriguer 
• Dues parts de llimonada (preparada amb suc de llimones frescos, sucre i aigua mineral).
• Abundant gel picat. 
• Fulles de menta per decorar i aromatitzar. 
• Barrejar tot molt bé, refredar i servir en gots. 
• Una guitarra i bons amics. 

MONA DE TRES XOCOLATES i MOUSSE DE MADUIXA

Ingredients: 1 paquet de galetes maria 3 sobres de cuallada royal 150 gr xocolata negre 150 gr xocolata blanca 150 gr xocolata amb llet 250 x 3 nata líquida 250 x 3 llet Procediment: Posar a bullir 250 ml. Nata, amb 250 llet i 50 gr. sucre. Afegir la xocolata Afegir sobre de cuallada Bullir 2 ó 3 minuts Posar-ho a la nevera, Fer el mateix amb les altres capes, Deixar reposar a la nevera 24 hores.

MONA DE MADUIXA PEL MARÇAL

INGREDIENTS: 

• 2 sobres de Royal de 4 racions cadascú de gelatina de maduixa.
• 500 ml. d'aigua
• 400 ml. nata per muntar + 4 cullerades de sucre.
• 8 cullerades soperes de maduixots triturats. 

Fer bullir aigua i posar la gelatina. 

Muntar la nata amb sucre. 

Un cop la gelatina està freda, barrejar-ho tot i posar-ho en el motllo. 

Deixar reposar hores (10 hores aprox.).

MÀQUINA: 

Ingredients:

1 paquet de galetes 250 gr.

2 cullerades de mantega. 

100 gr xocolata blanca

100 gr xocolata amb llet

100 gr xocolata negre

3 sobres de callada

1 litre llet desnatada

Elaboració:

Triturar les galetes 30 seg. Vel7. Afegir la mantega i barrejar 30 seg. Vel, 5

Posar la base en el motllo ben apretat,

Posar al got, 333ml. de llet, la xocolata blanca i un sobre de cuallada (90 gr), 7 minuts, velocitat 3

Repetir el mateix amb la xocolata amb llet i la xocolata negre. ( no cal rentar el plat).

Deixar a la nevera 4 hores mínim. Ratllar amb una forquilla cada capa abans de posar la següent.